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            一号站平台登陆官网-原创痛风患者来吃肉来喝汤吧!别打我,我是仔细的

            admin 2019-06-04 338人围观 ,发现0个评论

            撰文:医学科普作家 子琳

            本期大医师:北京大学第三医院风湿免疫科 主任医师 刘湘源

            微信大一号站平台登陆官网-原创痛风患者来吃肉来喝汤吧!别打我,我是仔细的众号:TopMD

            “夏天好吃的最多,特别海鲜实在太甘旨,近邻老李就好这口子,螃蟹扇贝那都是独爱。但是他尿酸高,只能看着他人吃,心境实在是懊丧。

            得了痛风真的要对海鲜敬而远之?那么肉呢?肉汤呢?烤、炸、北魏炖、煮等烹调方法哪一个对高尿酸及痛风人士才最安全?权威专家给得了痛风的朋友引荐了一款汤,鲜美又不引发痛风还能促进尿酸分泌,是什么呢?”

            海鲜的品种许多,包含鱼类、虾类、蟹类、贝类和藻类。

            单体动物,如海参和海蜇嘌呤含量很少,痛风患者能够吃。新鲜扇贝嘌呤含量中等,痛风缓解期能够适量食用。

            干贝是扇贝的干制品,嘌呤含量很高,不管急性期或缓解期痛风患者最好都不一号站平台登陆官网-原创痛风患者来吃肉来喝汤吧!别打我,我是仔细的要吃。

            大部分的海鲜和淡水鱼虾类,如鱿鱼、黄花鱼、带鱼,均归于高或中嘌呤食物,痛风患者尽量少吃或不吃。

            嘌呤含量中等的河鱼有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、三文鱼和刀鱼等;嘌呤含量高的河鱼有白鲳鱼、鲢鱼等。

            这几种鱼尽管是河鱼,但也要少吃或不吃。

            鱼籽归于嘌呤含量中等的食物,并且胆固醇含量很高,对血脂有影响,不主张痛风患者食用。

            鱼皮的嘌呤含量也不低,归于中等嘌呤含量食物。所以鱼籽和鱼皮在痛风患者急性发生期均禁用,缓解期能够少数食用。

            螃蟹和龙虾归于中等嘌呤含量食物,痛风急性发生期不能吃,缓解期能够少数吃。咱们吃螃蟹最喜欢吃蟹黄,蟹黄的胆固醇很高,每周吃这东西别超越2次,每次1-2只足矣。龙虾的胆固醇含量不高,能够在缓解期适量食用。

            海带尽管归于碱性食物,营养价值很高也有利于尿酸分泌,但它一起又是中等嘌呤含量食物,所以痛风患者只在缓解期食用。

            由于嘌呤可溶于水,而肉又归于嘌呤含量中等的食物,每100g肉当中就含有50-150mg嘌呤。浅显的来讲,便是您吃涮羊肉的时分,肉在火锅汤里一涮,大都嘌呤直接留在水里,而没有跟着进嘴。所以肉汤的嘌呤含量明显更高。

            假如肉吃多了,肉汤也喝了,嘌呤摄入量也就多了,天然会引起痛风。所以吃肉要做到不喝肉汤。

            专家提示:

            依据方才咱们说的嘌呤易溶于水的特色,痛风患者在吃肉前能够先把肉用水煮一下,然后把汤弃掉只吃肉就能够大大削减嘌呤摄入量。

            刘湘源医师主张痛风的朋友们,1天不超越2两肉,可分到两顿吃,也能够一顿吃。痛风急性发生期坚决不能吃肉,在缓解期能够少吃一点。

            炖着吃:鸡汤、鸭汤要比猪肉汤、牛肉汤滋味更鲜美,原因便是嘌呤易溶于汤,禽类嘌呤含量比畜肉类高。所以哪种肉炖出来汤汁越鲜美,嘌呤含量也就越高。不发起。

            烤着吃:烧烤类的食物一般都会撒一些辣椒、孜然等香辛调料,这些调料刺激性很强,简单诱发痛风急性发生;并且我们都习气烤串配啤酒。

            有句话说:烤串配啤酒,痛风跟着走,这是由于啤酒中核酸的含量很高,它通过体内代谢会转变成尿酸,所以会使尿酸升高导致痛风发生。不发起。

            酱着吃、卤着吃:不管是酱出来的甘旨仍是卤出来的甘旨,都需求运用很多的盐和酱油,这么咸的东西会引起高血压,形成免疫力下降,最主要的是用来酱肉的豆瓣酱嘌呤含量很高。不发起。

            炸着吃:油炸食物简单添加油脂摄入量,痛风患者大都体型肥壮,而肥一号站平台登陆官网-原创痛风患者来吃肉来喝汤吧!别打我,我是仔细的壮是形成痛风一个重要因素。假如再吃油炸油煎的东西,一号站平台登陆官网-原创痛风患者来吃肉来喝汤吧!别打我,我是仔细的体重更不简单操控,更简单诱发痛风。不发起。

            肉馅儿饺子:肉馅的嘌呤含量很高一号站平台登陆官网-原创痛风患者来吃肉来喝汤吧!别打我,我是仔细的,痛风患者急性期最好不吃,缓解期能够恰当吃一点,非急性期恰当吃。

            荤的要少吃;香的要少吃;动物内脏要少吃;鸡蛋每天不超越1个。最好的烹饪方法:煮、蒸、凉拌。

            专家特别引荐:冬瓜海带汤

            冬瓜和海带都有利尿效果,能够添加尿酸的分泌。

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